Quando le notizie pungono

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  Anche se il mare è vicino da tutti gli angoli dell’isola (il punto più distante in linea d’aria è a 53 km) la Sardegna resta terra di terra, com’era ai primordi della sua storia millenaria, quando “il nemico veniva dal mare” (su nemigu arribat dae su mare, dov'è curiosa l'assonanza fra nemigu e aremigu, diavolo) e per difendersi probabilmente vennero anche erette quelle torri massicce d’avvistamento più note col nome di nuraghi. I quali servivano anche ad altro, sicuramente. Costruiti per la maggior parte all’interno dell’isola, fungevano da avamposti di controllo degli eserciti nemici che sbarcavano sulle spiagge e puntavano verso l’interno. Così gli abitanti si radunarono sempre di più nelle zone centrali dell’isola, meglio difendibili, e crebbe sempre più la loro diffidenza verso tutto ciò che veniva dal mare.
   Per quanto possa apparire strano per un’isola, quindi, la Sardegna è davvero terra di terra che non ha nulla a che fare con l’immagine costasmeraldina che ne viene data in estate e che appartiene appena agli ultimi quarant’anni della storia dell’isola. Basta andarci una volta a Natale, nei paesi dell’interno, quando la tramontana taglia il viso e dai camini esce il profumo del ginepro bruciato o del lentischio o dei tronchi di mandorlo. Lì comincia la diversità di un’isola che molti hanno attraversato ma davvero pochi conoscono, meno che mai se l’hanno incontrata nei suoi obbligati rituali vacanzieri.
   Natale in Sardegna è qualcosa che non c’è più, un vento di suoni e di campane antiche che appartengono a un popolo sopravvissuto anche a se stesso, oltre che a quelli che vengono dal mare. Il mare è lontanissimo, anche se batte all’uscio, ed è raro, se non nelle case più povere o nei pochi centri costieri, che su una tavola imbandita manchi un pezzo d’agnellino. Nulla a che fare, ma proprio nulla, con gli agnelloni che vengono spacciati per piatto tipico natalizio.
   So che è un tema che farà arricciare il naso a più d’un animalista, ma è nato in una terra nella quale l’agnello era amico e nutrimento, spesso sopravvivenza. E che rappresenta ancora oggi (la Sardegna ha meno di un milione e mezzo di abitanti e oltre tre milioni e mezzo di ovini) il legame più forte con una terra spesso aspra e avara. Mangiare l’agnello a Natale, allora, è un modo per ringraziarlo e onorarlo. E con lui ringraziare e onorare la terra che lo ha cresciuto.
   Terra di terra, si diceva. A Natale, se capita una giornata di sole, si capisce anche meglio. Basta tornarci, ogni tanto.

Romano Asuni
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